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Gastrofestival, la gastronomía toma la calle

Creado con el ánimo de convertirse en un “festival de calle”, la cita se presenta como un complemento a la alta cocina que tiene lugar “a puerta cerrada”,

EFE | 11:16 hrs. | Miércoles 28 de Enero de 2015
    
'Gastrofestival, la gastronomía toma la calle
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El olor de un guiso recién hecho, la textura de un buen vino… está claro que la gastronomía no se disfruta con un solo sentido, y esto es lo que quiere corroborar Gastrofestival, que se celebrará del 31 de enero al 9 de febrero en Madrid y que ya va por su quinta edición.
 
En esta ocasión, se han preparado actividades que tratan de estimular los cinco sentidos, y que tendrán lugar en los más de 400 establecimientos e instituciones que participan en la iniciativa, entre restaurantes, bares, museos y tiendas gourmet.
 
El hijo pequeño de Madrid Fusión
 
Una vez más, el festival coincide con la Cumbre Internacional de Gastronomía MadridFusión, ya que Gastrofestival “nació como su hijo pequeño, pero pronto adquirió vida propia y una fuerza tremenda”, como ha recordado hoy, en una rueda de prensa el presidente de MadridFusión, José Carlos Capel.
 
Creado con el ánimo de convertirse en un “festival de calle”, la cita se presenta como un complemento a la alta cocina que tiene lugar “a puerta cerrada”, indica Capel.
 
Como viene siendo habitual, uno de los grandes atractivos es la presencia de propuestas que se adaptan a todos los bolsillos, y que van de las más asequibles, como la ruta del tapeo bautizada con el nombre de “Degustatapas”, hasta los menús especiales por 25 o 40 euros que ofrecen algunos de los restaurantes más destacados de la capital.
 
Una de las grandes novedades del festival es la apuesta por dar visibilidad a la relación entre gastronomía y literatura, de la que dan fe extractos de obras como “El Quijote” o “Fortunata y Jacinta”; novelas que la organización pone como una prueba de que el apetito también se puede despertar mediante las palabras.
 
La mítica chocolatería de San Ginés, situada en el corazón de la capital, se convertirá en el escenario de unas “meriendas literarias”
 
La mítica chocolatería de San Ginés, situada en el corazón de la capital, se convertirá en el escenario de unas “meriendas literarias” que rendirán homenaje a aquellas tertulias que se popularizaron a principios del siglo XX y que reunirá a escritores de diferentes generaciones alrededor de la mesa para hablar de gastronomía.
 
Gastrofestival también refuerza su vínculo con la cultura, a través de actividades relacionada con el arte, la fotografía, la música o el cine.
 
Un concierto de jazz con degustación de queso y jerez, un taller de sombreros comestibles o un festival de literatura y gastronomía son algunas de las novedades de Gastrofestival Madrid.
 
Otra novedad es el taller “Bocados decimonónicos”, surgida de la colaboración entre el cocinero Íñigo Carretero y el Museo Cerralbo y en la que se elaboraran réplicas de menús culinarios del siglo XIX. 
 
 
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