Por Sara Solís
Uno de los platillos de temporada que son favoritos de los poblanos y que se han convertido en un referente en la cocina poblana es el mole de cadera, cuyo precio oscilará en los restaurantes entre 400 y 600 pesos.
Así lo dio a conocer la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez, quién informó que comenzará a comercializar en Puebla el platillo de mole de cadera en diversos negocios.
Además de que refirió que prevén tener una derrama económica importante por la venta de 80 mil platillos de mole de cadera en puebla en toda la temporada.
La representante de este sector, comentó que buscan junto con la Secretaría de Turismo estatal impulsar el consumo de este platillo en puebla y Tehuacán.
Indicó que realizarán una comida el próximo 18 de octubre en donde el boleto costará 800 pesos para quienes deseen asistir.
